Article

In einer umfassenden Sammlung präsentiert bavarikon die kulturellen Ausdrucksformen, die im Bayerischen Landesverzeichnis des Immateriellen Kulturerbes gelistet sind. Dieses ist nun um elf Ausdrucksformen erweitert worden. Dazu gehört die „Bewahrung und Förderung der traditionellen Spezialitätenvielfalt in Oberfranken”.

Spezialitätenvielfalt Oberfranken: Das weihnachtliche Weizenfeingebäck „Spulwecken” wird vor dem Backen eingeritzt, um es besser teilen zu können, 2019 | © Institut für Volkskunde der Kommission für Bayerische Landesgeschichte bei der Bayerischen Akademie der Wissenschaften

Gehen Sie in bavarikon auf Schlemmerreise und erfahren Sie mehr über Kulinarisches aus Oberfranken, zum Beispiel gebackene Spulwecken aus der Bayreuther Gegend. Der Name des weihnachtlichen eingeschnittenen Weizenfeingebäcks soll an Webspulen erinnern.

KulturErben. Bewahrung und Förderung der traditionellen Spezialitätenvielfalt in Oberfranken

KulturErben. Das Bayerische Landesverzeichnis des Immateriellen Kulturerbes

Quelle: bavarikon-Newsletter November 2023

Back

Article

Hutkrapfen, Spulwecken und Urrädla – Kulinarisches Kulturerbe in bavarikon